食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧（中央公論新社） [電子書籍]
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食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧（中央公論新社） [電子書籍]

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出版社：中央公論新社
公開日： 2021年04月01日
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食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧（中央公論新社） の 商品概要

  • 人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。今では、西洋では「小麦とミルク」、東洋では「コメと魚」のセットとして摂取されることが多いが、山菜を多食し、採集文化が色濃く残る日本のように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな生業の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。

食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧（中央公論新社） の商品スペック

書店分類コード F700
Cコード 1222
出版社名 中央公論新社
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784121023674
ファイルサイズ 4.7MB
著者名 佐藤 洋一郎
著述名 著者

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