世界一くさい食べもの ──なぜ食べられないような食べものがあるのか？（筑摩書房） [電子書籍]
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世界一くさい食べもの ──なぜ食べられないような食べものがあるのか？（筑摩書房） [電子書籍]

価格：￥1,100（税込）
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出版社：筑摩書房
公開日： 2021年11月24日
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世界一くさい食べもの ──なぜ食べられないような食べものがあるのか？（筑摩書房） の 商品概要

  • 納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんある。あるどころか多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ!?　それは栄養があって、なんといっても美味しいから！　一緒にくさい食べものの奥深い世界を旅しよう！

  • 目次

    ◆はじめに／第１章　魚類／シュール・ストレミング／ホンオ・フェ／くさや／熟鮓／フナ鮓／フグの卵巣の糠漬け／第２章　調味料／しょっつる／いしる（いしり）／ニョク・マム／ナン・プラー／第３章　肉類／ヒツジの血の腸詰め／キビヤック／第４章　大豆製品／糸引き納豆／腐乳／臭豆腐／第５章　野菜類／ギンナン（殻付き）、（殻無し）／ニンニク／ギョウジャニンニク／ニラ／第６章　チーズ類／スティルトン／ゴルゴンゾーラ／ロックフォール／エピキュアー／第７章　漬物類／タクアン漬け／キムチ／◆おわりに／◆次に読んでほしい本

世界一くさい食べもの ──なぜ食べられないような食べものがあるのか？（筑摩書房） の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0377
出版社名 筑摩書房
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784480251183
ファイルサイズ 5.9MB
著者名 小泉 武夫
著述名 著者

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