改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ はじめてのスパイスカレー（パイ インターナショナル） [電子書籍]

改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ はじめてのスパイスカレー（パイ インターナショナル） の 商品概要

• シリーズ累計19万部超！ ベストセラーカレー本続編の改訂版が登場！
  
  スパイスカレーレシピ本のベストセラー『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の続編が、より内容を充実させた改訂版となって新登場！ 全レシピに“もっとおいしく作るためのポイント”＆カバー裏に書き下ろしコラムを追加収録しました。基本の3種類のスパイスを『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の「ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー」から「ターメリック・カイエンペッパー・クミン」に替え、初心者でも簡単においしく作れるスパイスカレー32レシピを掲載。3ステップ＝「切る・炒める・煮る」のコツやポイントも満載。スパイスカレー作りがもっと楽しくなる1冊です。
  
  
  スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具
  スパイスポークカレー基本編 / 1 : 切る / 2: 炒める / 3: 煮る
  
  【1章：もっとおいしく切る】
  
  もっとおいしく切るポイント / 夏野菜のカレー / チキンキーマカレー / じゃがいもとほうれん草のカレー / バターチキンカレー / ビーフキーマカレー / 欧風ビーフカレー / オクラのカレー / ミックスシーフードカレー / チキンとピーマンのカレー
  
  【2章：もっとおいしく炒める】
  
  もっとおいしく炒めるポイント / レモンチキンカレー / なすのブラックカレー / 鶏手羽元の煮込みカレー / ビストロ風えびカレー / 牛肉とマッシュルームのカレー / タイ風グリーンカレー / カリフラワーのカレー / 鶏手羽中とキャベツのカレー / かぶと鶏団子のカレー / ミルキー野菜カレー / 麻婆カレー
  
  【3章：もっとおいしく煮る】
  
  もっとおいしく煮るポイント / 洋食屋風ビーフカレー / 豚スペアリブのカレー / ジャパニーズカレー / ラムカレー / 豚肉ときのこの白ワインカレー / カジキマグロのカレー / おそば屋さんのカレー丼 / ミックス野菜カレー / タイ風イエローカレー / ポトフ風スープカレー / スパイスポークカレー応用編
  
  スパイスカレーのルール / スパイス図鑑 / スパイスアレンジ・サイドメニュー / もっとおいしいスパイスカレーを作るためのQ&A / スパイスをめぐる冒険（１） パウダースパイスをケチってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険（２） ホールスパイスと戦ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険（３） フレッシュスパイスを侮ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険（４） ミックススパイスに頼ってはいけないと思ったのだ
  
  
  
  【改訂版特別コラム】スパイスマジックを見逃してはいけないと思ったのだ
  
  
  著者：水野仁輔
  
  著者プロフィール：AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。 『カレーの教科書』(NHK出版)、『スパイスカレーを作る』『いちばんやさしい スパイスの教科書』(ともにパイ インターナショナル)などカレーに関する著書は50冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「カレーとは何か?」を探求し続けている。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。
  

改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ はじめてのスパイスカレー（パイ インターナショナル） の商品スペック