食の事典シリーズ 調理科学×カレーの事典（朝日新聞出版） [電子書籍]
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食の事典シリーズ 調理科学×カレーの事典（朝日新聞出版） [電子書籍]

水野仁輔(著者)
価格：￥1,899（税込）
ゴールドポイント：570 ゴールドポイント（30％還元）（￥570相当）
フォーマット：
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出版社：朝日新聞出版
公開日： 2024年06月20日
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食の事典シリーズ 調理科学×カレーの事典（朝日新聞出版） の 商品概要

  • 好評既刊『調理科学×肉の事典』のカレー版。類書にはない調理科学部分を充実させ、インド、スリランカ、タイ、オリジナルカレー等、ジャンル別にカレーの人気店を取材しレシピを収録。日本のカレー界の牽引者、水野氏のレシピも紹介。スパイスやハーブ、原材料の相性やバランスなど、ビジュアルで徹底解説する。

食の事典シリーズ 調理科学×カレーの事典（朝日新聞出版） の商品スペック

Cコード 2077
出版社名 朝日新聞出版
本文検索 不可
紙の本のISBN-13 9784023334007
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ファイルサイズ 139.3MB
著者名 水野仁輔
著述名 著者

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