和食のミライ 食文化と地域を守る（岩波書店） [電子書籍]
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和食のミライ 食文化と地域を守る（岩波書店） [電子書籍]

価格：￥990（税込）
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出版社：岩波書店
公開日： 2026年04月23日
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和食のミライ 食文化と地域を守る（岩波書店） [電子書籍] の 商品概要

  • 世界無形文化遺産に登録された「和食」は，海外でも気軽に食べられるようになり，その一方，和食を目的に来日する観光客も増えている．そんな和食の魅力を，歴史や文化をふまえて伝えるとともに，その足元に広がる問題を丁寧に掬いあげて考察する．「和食」を未来につなげていくために，いま何をすべきかを展望する一冊．

和食のミライ 食文化と地域を守る（岩波書店） [電子書籍] の商品スペック

シリーズ名 和食のミライ 食文化と地域を守る
書店分類コード F710
Cコード 0261
出版社名 岩波書店
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784005010103
ファイルサイズ 25.3MB
著者名 佐藤 洋一郎
著述名 著者

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