専門医が教える 肝臓から脂肪を落とす 鶏むね最強レシピ（KADOKAWA） [電子書籍]

専門医が教える 肝臓から脂肪を落とす 鶏むね最強レシピ（KADOKAWA） の 商品概要

• 脂肪肝の患者の８割を改善させている尾形哲先生は、
  鶏むね肉こそが「肝臓の脂肪を落とす」最強の食材だと言います。
  その理由は大きく３つ。
  
  １つ目は、鶏むねに豊富な「糖原性アミノ酸」が、体に備蓄された脂肪をエネルギーとして使う「糖新生」という仕組みを活性化させ、
  脂肪を燃やしやすい肝臓にするから。
  
  2つ目は、鶏むねに豊富なＢＣＡＡという必須アミノ酸が、筋肉量をキープして代謝を上げ、
  脂肪を燃焼させるから。
  
  3つ目は鶏むねによって増量した筋肉から分泌される「マイオカイン」の働きで、
  さらに脂肪燃焼が続く好循環を生むからです。
  
  ご存じのとおり、鶏むね肉は高タンパクなのに低脂質で、消化吸収しやすく、
  その点でも肝臓をいたわります。
  しかも、物価高の中、価格は優等生ともいえる安定ぶり。
  ただし、どうしてもパサつきやすく味も淡白すぎるのが玉にキズ。
  
  本書では、その弱点をラクにクリアする調理法で、
  とってもジューシーな52品のレシピを掲載しました。
  
  調理のコツは、そぎ切り、粗みじんなどの切り方の工夫。
  牛乳や粉による簡単下処理。
  さらには味もしみ込みやすい作り置き。
  焼きマリネ、味付きストック、自家製サラダチキンなど、
  基本とアレンジ料理をふんだんに展開します。
  
  脂肪肝の解説とともに、一家に一冊、「食べて、肝臓から脂肪を落とす」完全保存版です。
  

専門医が教える 肝臓から脂肪を落とす 鶏むね最強レシピ（KADOKAWA） の商品スペック