別冊ステレオサウンド みんな大好き！ ガッツリ飯（ステレオサウンド） [電子書籍]

別冊ステレオサウンド みんな大好き！ ガッツリ飯（ステレオサウンド） の 商品概要

• 見ただけで胸が高鳴り、胃袋がうずく“ガッツリ飯”の魅力を徹底的に味わえる合本版です。『ぜったいウマいやつの本』では、日本全国の「これ絶対ウマいやつ」を提供する名店を取材し、店のストーリーとともに、街中華、丼、名物メニューなど胸熱の一皿を紹介。さらに、自宅で再現できるレシピも豊富に掲載し、家でも“ウマいやつ”を作れるようになる一冊です。続く『丼マニア』では、カツ丼・親子丼・豚丼・かき揚げ丼など定番の名店レシピを余すことなく収録。寿司屋監修のマグロのヅケ丼やばらちらしなど、江戸前の技が詰まった究極の丼も紹介します。“五つ星の丼”やトップシェフによる新しい丼の提案、パック鰻を美味しく食べる方法、丼に合わせる汁もののロジカルレシピまで網羅し、丼ラバー必携の内容です。ガッツリ飯の快楽を一度に味わえ、単体購入より圧倒的にお得な合本版です。
  
  ★ぜったい、ウマいやつの本
  デジタル版について
  prologue
  目次
  ●ウマいは、正義。
  梁山泊 ［東京・上石神井］
  ふじ芳 ［東京・浅草橋］
  揚子江菜館 ［東京・神保町］
  関東煮 きくや ［大阪・玉造］
  隆座（たかくら） ［三重・四日市］
  しゃけ小島 ［東京・代田橋］
  まるはのかつ丼 ［大阪・堺東］
  豚の味珍 ［神奈川・横浜］
  三宮一貫樓本店 ［兵庫・神戸］
  七福 ［東京・清澄白河］
  ●町中華イズム　ホフディラン小宮山さんの常食中華のススメ
  “ウマい”の聖地、町中華を巡る。　炒飯
  スープ
  あんかけ焼きそば
  肉野菜炒め
  焼き餃子
  水餃子
  あの町中華攻略法　担々麺
  水餃子
  かに玉
  キクラゲの卵炒め
  中華丼
  ニラレバ
  ●丼がなくっちゃ、始まらん！　丼がウマい！にはワケがある ！？
  食べておくべき厳選激ヤバ丼10　元祖こぼれウニ丼
  黒毛和牛のひつまぶし御膳
  あぶりしゃぶトロ丼／とりわさ丼
  究極の親子丼
  ジャン丼／平目漬丼
  やきとり5本丼
  海鮮丼
  ふかひれ姿入り煮込みかけご飯
  エクストリーム丼、作ってみる？　ネオカツ丼
  セクシー牛丼
  WE♥弁当っ！!　『鳥藤』とり弁当
  『魚錦』いわし蒲焼弁当／『刷毛じょうゆ海苔弁山登り』海／『津多屋』のり二段幕の内弁当
  『賛否両論 THE DELI』笠原流幕の内弁当／『駅弁屋祭』東京弁当／『わせだの弁当屋』たぬき丼
  『銀座うち山』鯛めし弁当／『RESTAURANT OGASAWARA』但馬牛そぼろ弁当
  ●アノ人が死ぬ前に食べたいやーつ。梶原由景
  秋山具義
  田中知之
  江部拓哉
  松浦達也
  とろ〜り チーズの魔力
  こだわれば、焼きそば道。
  奥付
  ★丼マニア
  デジタル版について
  prologue
  目次
  ●日本が誇る五つ星の丼は、どこだ。The Five Star DONBURIES
  てんぷらあら谷
  寿し さか井
  中華料理 龍鳳酒家
  江戸路
  みなと食堂
  ●あの店の極旨丼レシピ
  あけぼの「かつ丼」
  名代 とんかつ 勝漫「大かつ丼」
  鈴新「かけカツ丼」
  鳥つね自然洞「親子丼」
  てんぷら黒川「かき揚げ丼」
  豚丼 天山「豚丼」
  ●寿司屋に学ぶ海鮮丼の極み　蔵六雄山「鮪のヅケ丼」
  寿司 いずみ「ばらちらし寿司」
  ●トップシェフの丼考　「erba da nakahigashi」中東俊文
  「老四川 飄香」井桁良樹
  「OGASAWARA RESTAURANT」小笠原圭介
  「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川 弾
  ●逆襲の玉子丼　京都・ひさご「衣笠丼」
  大阪・銭形「木の葉丼」
  東京・銀座 よし田「玉子丼」
  ●僕らが愛した名作丼　七鳥目「親子丼」
  酔来軒「酔来丼」
  やきとりshira 「たれ そぼろ丼」
  河金「河金丼」
  スーパーで買ったパック鰻のベストアンサー
  目指すは究極の丼米
  マリアージュで楽しむ丼 × 汁
  フォトジェニ丼選手権2020　築地虎杖うに虎
  炉端バル さま田
  ごんべえ
  ジェイズカレー
  DON YAMADA
  酒蔵ゴエモン
  COLUMN　その進化ボーダーレス! ご当地カツ丼の世界
  EDITORSの書籍・ムックのご紹介
  奥付
  

別冊ステレオサウンド みんな大好き！ ガッツリ飯（ステレオサウンド） の商品スペック