老いを加速させる「糖化」の正体 なぜ人は糖質をやめると若くなるのか（アスコム） [電子書籍]

老いを加速させる「糖化」の正体 なぜ人は糖質をやめると若くなるのか（アスコム） の 商品概要

• ★血中AGE測定法を世界で初めて開発した糖尿病専門医が明かす「若くなる食べ方」
  
  ★朝から体が重い、昼食後に眠くなる……その不調、年齢ではなく「糖質」のせい
  
  ★糖質を取るたびに体の中で増えていく「悪魔の物質」AGE。これが「老化の真犯人」
  
  ★一度発生したAGEは戻らない。だから、食べ方を変えるなら次の一食から
  
  ★糖質ゼロは不要！ お酒もやめなくてOK！ 今日からできる小さな工夫ばかり
  
  ★60歳からでも寿命が約8年延びる食べ方がある。
  
  ★体が若くなる36食材の食べ方も紹介！
  
  ★さぼりたがりでも続く、「若い体」をつくる食べ方の決定版！
  
  この本でお伝えするのは、ご飯もパンも甘いものも断つ、「我慢の糖質制限」ではありません。
  
  糖質は、体の中でタンパク質と結びつき、パンの焼き色のように体を"焦がして"いきます。
  これが「糖化」。
  そして、そこで生まれる「悪魔の物質」AGEこそが、肌のシミやシワ、疲れ、眠気、そして血管の疾患やがん、認知症まで引き起こす元凶です。
  
  でも、怖がる必要はありません。
  糖化は、毎日の食べ方で防ぐことができます。
  
  その具体的な方法を、あますことなくこの本に書きました。
  無理をせず、我慢もせず、大切なのはちょっとした工夫。
  それは、20万人以上の患者さんを診てきた中でたどり着いた、無理なく続けられる結論です。
  
  ・老化を招く「糖化」、その9割は毎日の食事で決まる
  ・「丼セット」は、老けたくない人にとって悪魔のランチ
  ・「ベジファースト」の、さらに上をいく新常識とは？
  ・1日3食が、じつは老化のトラップになる
  ・早食いは、糖化を加速させるスイッチ
  ・朝食を抜くと、「老化ドミノ」が始まる
  ・21時の夕食が、血糖値を上げてしまう理由
  ・「低脂肪＝ヘルシー」は誤解。脂質はむしろ摂るべき
  ・「高たんぱく」をうたう製品は、必要ない
  ・酢とマヨネーズは、糖化を防ぐ強い味方
  ・「こんがり」より「しっとり」が若くなる
  ・健康診断の「空腹時血糖値」には落とし穴がある
  ……ほか、スーパーで買える"若返り食材"の選び方・食べ方も紹介！
  
  目次
  【序章】　糖質と糖化、そしてAGEの正体
  【第1章】　「主食との付き合い方」と「食べ方のルール」
  【第2章】　間違った常識と味方になる食品
  【第3章】　糖化を防ぐ「調理法のルール」
  【第4章】　若さをつくる「基本の食材」と、その食べ方
  【第5章】　効果を底上げする「プラスワンの食材」
  【第6章】　「さぼりたがり」のための生活習慣
  

老いを加速させる「糖化」の正体 なぜ人は糖質をやめると若くなるのか（アスコム） の商品スペック