バルミューダ キッチンシリーズ特集

仕上げ焼きで、よりおいしく

レストランやホテルの厨房で仕上げに使用されるプロのための調理器具「サラマンダー」と同じように、食材の表面に高温の上火を当てて、仕上げ焼きを行うモードを新搭載。

細かな温度制御

おいしさのカギとなる3つの温度帯を細かく制御することで感動の焼き上がりを実現。この細かな温度制御機能はオーブン料理でも大活躍。お餅やグラタンなどの料理もおいしくできます。

水分と香りを閉じ込めるスチームテクノロジー

BALMUDA The Toasterでパンを焼く際は、給水口に5ccの水を入れて調理をします。スチームでパンの表面を薄い水分の膜で覆い、パンの中の水分やバターなどの油脂成分、香りをしっかり閉じ込めたまま焼き上げます。

感動のトースト

BALMUDA The Toasterで焼いたトーストは、表面がサックリとしたきつね色、中は水分と香りが十分に残ったまま熱々の仕上がり。鮮烈で、香ばしい小麦の匂いが印象的です。

究極のチーズトースト

BALMUDA The Toasterはスチームの力でチーズの水分と風味をたっぷりと残したまま、完璧な温度制御で絶妙な焦げ目をつけます。

幸せのクロワッサン

BALMUDA The Toasterは窯から出したばかりの焼きたてのクロワッサンを再現します。香り立つバターと積層されたパイ生地。クロワッサンがどのようにして作られているかがはっきりと分かる味わいです。

三ツ星のバゲット

BALMUDA The Toasterは、水分と微妙な火加減で、パリッとした表面の歯ごたえと、中の柔らかさを同時に実現します。

リベイク

リベイクとはベーカリーで買ってきたパンを温め直すこと。BALMUDA The Toasterなら、スチームと完璧な温度制御で、焦がさずに中まであつあつに温めることができます。

ほかにもたくさん

スチームと温度制御を使用しない、従来トースターと同じく上下のヒーターだけをシンプルにつけるクラシックモード。170、200、230°Cの温度から選べます。グラタンやクッキー、冷凍食品やお餅の焼き上げなど、従来のトースターができることはもちろん全部できます。

五感に響く
エンターテイメント性の高いホットプレート

視線をくぎづけにする縁のないデザインや、金属製のターナーやナイフが自由に使える頑丈なプレート。 作る人も、テーブルを囲う人も楽しめるホットプレートです。

国内ホットプレート市場最厚*
6.6mmクラッドプレート

ステンレスとアルミの美点を組み合わせた高い蓄熱性を誇る6.6mm厚のクラッドプレートは、食材を置いてもプレートの温度が低下せず安定した温度を保つことが可能。均一かつ理想的な火入れを実現します。
*ジーエフケー マーケティングサービス ジャパン（株）「2023年度家電製品のオンラインPOSデータベース」に掲載されたホットプレートを対象

プロの焼き上がりを叶える
緻密な温度制御

BALMUDA The Plate Proは160℃、180℃、200℃、220℃と4段階の温度設定が可能。 緻密な温度制御で、食材がおいしく焼ける温度を維持し、レストランのような本格的な味わいを再現します。

設定温度と料理例

・160℃：ホットケーキ、クレープ
・180℃：鶏モモステーキ、餃子、ガーリックライス※
・200℃：牛肉ステーキ、ハンバーガー、お好み焼き、魚介類のソテー、野菜のソテー
・220℃：焼肉、たこ焼き※、焼きそば※
※マークのある料理は、BALMUDA The Plate Pro オリジナルアクセサリー（別売品）のGriddle やTakoyaki Plate使用時の調理温度の目安です。

調理の幅を広げる別売品
「Griddle ＆ Cover」

焼き料理はもちろん、蓋を組み合わせれば蒸し料理や煮込み料理もお楽しみいただけます。
【料理例】
焼きそば、ガーリックライス、パエリア、アクアパッツア、餃子
「Griddle ＆ Cover」をみる ＞

ホットプレートの定番 別売品
「Takoyaki Plate」

どこで焼いても、外はカリッと中はふわふわ。みんなで楽しめる18個口。星マークが付いている穴が1つだけあるので、ぜひ探してみてください。
【料理例】
たこ焼き、ベビーカステラ
「Takoyaki Plate」をみる ＞

蒸気の力で炊きあげる
独自のテクノロジー

炊きあがるごはんは、透明感のある色と抜けるような香り、そして、しゃっきりとした粒立ちが特徴。口の中に入れた瞬間やさしくほぐれ、おかずと混じり合います。濃いめの肉料理にも、さっぱりとした和食にも。どんなおかずとも相性抜群です。

お米は、動かさない。
蒸気炊飯のための二重釜構造

BALMUDA The Gohanは、内釜と外釜から成る特徴的な構造。外釜に入れた水を加熱することで発生する、蒸気の力で炊飯します。お米を動かさず、じっくりと丁寧に炊きあげるので、お米の表面を傷つけることなく、粒立ちがよいごはんを作り出します。

動かさない。
だから、しゃっきり

お米同士がぶつかることなく、表面が傷つかない蒸気炊飯。表面が擦れていないお米は、デンプンが外に溶け出すことなく、ベタつかずやさしくほぐれます。お米同士の接触面積が少ないため、ほぐれやすく、しゃっきりとした食感です。

白米モード

蒸気の力で、粒感とうまみを引き出した絶品白ごはん。ほんのり甘く澄んだ味わいは、噛みしめるたびにうまみが広がります。冷めてもベタつかず、お弁当にも最適。赤飯や雑穀ごはんも白米モードでおいしく炊飯できます。

玄米モード

高めの水温で、中までじっくり吸水。ふっくら、ぷちぷち玄米。表面に硬さのある玄米も、蒸気の力で中までふっくら、優しい香りに仕上がります。浸水いらずで、わずか90分で炊きあがります。

おかゆモード

たっぷりの水で、丁寧に炊きあげるサラサラのおかゆ。ほどよい粒感のある仕上がりが、BALMUDA The Gohanならでは。やさしい味わいで、梅干しや塩昆布などをお好みで加えてお楽しみいただけます。

炊き込みモード

長めの蒸らしが決め手。しゃっきりほぐれる炊き込み。仕上げの蒸らしにより、具材から出たうま味がお米の中まで染み込み、噛むほどに味わいが増します。定番の炊き込みごはんからビリヤニまでアレンジも自在です。

使いやすさも備えた、美しい道具

洗練されたフォルムでありながら、懐かしさを覚える存在感。BALMUDA The Gohanは、おいしいごはんを炊きあげる「かまど」から着想を得てデザインされました。

すべてはおいしさのために

BALMUDA The Gohanは、蒸気炊飯でもっともおいしく炊ける3合炊きサイズ。炊きあがったごはんを良い状態で召し上がっていただくために、保温機能を省いています。とびきりの一膳で、素晴らしい食事の時間をお楽しみください。

緻密な温度制御

コーヒーの香り・味わい・後味を科学の目線で徹底的に追求。 従来のコーヒーメーカーにはないテクノロジーで注湯温度をコントロール。蒸らし・抽出・仕上げと、過程ごとに最適な温度のお湯を瞬間的に沸かします。

驚くほどのクリアな後味

豆から雑味成分が溶出するタイミングを見計らい、ドリッパーへの注湯をストップ。そして、サーバーに抽出されたコーヒーの凝縮された成分と温度を調節するため、ドリップ時の注湯口とは異なる第2の注湯口から仕上げの加水を行います。

0.2ml単位の正確なドリップ

香りと味わいをしっかりと感じられるコーヒーを淹れるためには、正確なドリップの技術が不可欠。BALMUDA The Brewは、蒸らし時間や注湯の量・速度を自動観測し、的確な間隔で適量の湯を落とします。

美しいデザイン

どの角度から見ても美しい質感とデザイン。BALMUDA The Brewの他にない存在感が、素晴らしいひとときをお届けします。

素晴らしい朝のはじまり

時に気持ちの高揚を、時に深い落ち着きをくれるコーヒーの時間。誰でも、手軽に。どんな日でも、驚くほどおいしく。1日のはじまりにふさわしい鮮やかな一杯を。

使い方はとてもシンプル

中細挽き～中挽きにしたお好みのコーヒーを杯数分セットし、ボタンを押せば抽出開始。誰もが簡単にこのコーヒー体験を楽しめます。

必要なモードを簡単に

電子レンジの各モードからオーブンまで、簡単に使いこなせるモードスイッチ。ディスプレイは見やすく、次の操作を分かりやすく表示します。

気持ちのよい使い心地

意外なところから音楽が。BALMUDA The Rangeの操作音は、美しく、少しユーモラスな楽器の音で構成されています。慌ただしい朝でも、楽しい気持ちにさせてくれます。

ちょうど良い大きさ、美しい佇まい

広々とした庫内容量に比べ、ボディはとてもスマート。柔らかく灯るライト、コンパクトで美しい佇まいは、来客時に思わず見せたくなってしまうかもしれません。

おまかせ 自動あたためモード

ごはんやおかず、お弁当のあたために。標準だけでなく、高め低めの出力調整も可能です。

選べる 手動あたためモード

ワット数と時間を指定して温めます。100W、500W、600W、800Wから選ぶことができます。

ほっとひといき 飲み物モード

コーヒー、ミルク、アツカンから飲み物の種類に合わせて温めることができます。

ほかほか 冷凍ごはんモード

冷凍ごはんをあたためるモードです。ごはんの量にあわせて1杯（150g）、2杯（300g）を選べます。

鮮度そのまま 解凍モード

冷凍した食品を解凍するモードです。重量は50g単位で設定ができ、半解凍も選べます。

週末に。オーブンモード

100℃～250℃を10℃単位で選べます。もちろん発酵も予熱も可能です。深さ4㎝の深角皿だから、調理の幅が広がります

ちょうどいいサイズ、使いやすい軽さ

コーヒー3杯、カップヌードル2杯分。よく使う量に合わせたサイズです。取り回しやすく、さっと使える軽さです。

気持ちいいくらいの注ぎごこち

研究しつくされたハンドルとノズルが今までにない注ぎ心地を実現。ハンドルはすっと手になじみ、ノズルは湯切れよく、ねらったところに的確に注ぎやすいように設計されています。

どこからでも見やすい灯り

いろいろな角度から見やすい電源ランプは小さなネオン管を使った独特の優しい灯り。湯を沸かすほんの一瞬も豊かな時間になります。