ヴァレンチア独自の生産方法について

野菜が持つ「生きる力」を最大化する栽培方法

ハウスに種をまき、苗を植えて、最初に水を与えてからは、収穫時期まで一切ハウスはクローズ。肥料も農薬も水も与えません。野菜が持つ「生きる力」のみで育つのをハウスのビニール越しにスタッフ達は見守ります。もちろんスタッフ達も収穫時期まで立ち入ることはありません。その中で生き抜いた野菜達が皆様のお手元に届きます。ヴァレンチアの野菜の濃厚な味わい、歯ごたえは、こんな栽培方法だからこそです。

数え切れない試行錯誤

農薬を用いないということは、当然雑草や虫たちとの折り合いもつけなければなりません。写真は代表である池之上が編み出した(?) 「チップ」戦法。ハウスの周りは黒いビニールを地面に張りで雑草が入り込まないように囲うのですが、さらにその周囲6-7mを深さ1m程度掘り下げます。そこに元の高さまでチップを積み上げて、雑草たちが生えないように対策を。現段階でハウスに入り込む草を防ぐのにベストな対策方法です。

その日の朝収穫した野菜を、そのままみなさまのお手元に

毎日の収穫作業の中で、みなさまからのオーダーに応じて梱包、その日のうちに出荷いたします。これまで市場や大口の納入先さんが大半で、個人のお客さまに直接お届けするのは初の試みですが、新鮮な野菜をすばやくお届けできるようつとめます。ぜひ一度お試しください。