体と心を健やかに薬膳カレー [単行本]

体と心を健やかに薬膳カレー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日でも食べたい！効能別５色のカレーでおいしくご自愛。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  メンタルに効く疎肝［緑］カレー（グリーンカレー；パラクパニール　ほか）
  美肌に必須　補血活血［赤］カレー（ハリッサビーフカレー；かつおのトマトカレー　ほか）
  むくみすっきり　健脾利水［黄］カレー（大豆キーマカレー；ミックスビーンズのラッサム　ほか）
  潤いを巡らせる滋陰潤肺［白］カレー（ヨーグルトコルマ；豆腐のドライカレー　ほか）
  疲労に打ち勝つ益気補腎［黒］カレー（黒豆と甘栗のカレー；深いりポークカレー　ほか）

• 出版社からのコメント

  カレー粉に使うスパイスは、漢方の生薬そのもの。５つの効能別に食材をセレクトして、気になる症状に効く５色のカレーを紹介。

• 内容紹介

  ★★カレー粉に使うスパイスは、漢方の生薬そのもの。効能別に5色のカレーを紹介します★★
  カレー粉に主に使われるスパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、チリペッパー、シナモンなど）は、食欲を刺激し、消化を整え、滞りがちな気血水の流れをサポートする働きがある生薬。５つの効能別に食材をセレクトして、気になる症状に働く５色のカレーを紹介します。基本的にはカレー粉を使用し、スパイスやハーブを加えてさらに効果をパワーアップ。ご飯や薬味は、効能をサポートするようなものを提案しています。
  
  ①メンタルに効く　養肝緑カレー
  ・グリーンカレー
  ・サグポークカレー
  ・春菊とツナのカレー　
  ・ほろほろブロッコリーカレー　etc.
  
  ②美肌に必須　補血活血赤カレー
  ・ハリッサビーフカレー
  ・かつおのトマトカレー
  ・レバーキーマカレー
  ・バターチキンカレー　etc.
  
  ③浮腫みすっきり　健脾利水黄カレー
  ・大豆のキーマカレー
  ・ダルカレー
  ・クリームコーンとソーセージのカレー　
  ・根菜の和風カレー　etc.
  
  ④潤いを巡らせる　滋陰潤肺白カレー
  ・ヨーグルトコルマ
  ・豆腐のドライカレー　
  ・根菜ののミルクカレー
  ・アボカドレモンクリームカレー　etc.
  
  ⑤疲労に打ち勝つ　益気補腎黒カレー
  ・黒豆と甘栗のカレー
  ・牛すじカレー　
  ・ラムと里いものカレー　
  ・黒ごまカレー　etc.

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石澤 清美(イシザワ キヨミ)
  国際中医師、国際中医薬膳師、国際薬膳茶師、ハーバルセラピスト、韓方ティーセラピスト。料理研究家。食べ物と体の関係についての勉強を長年続け、日々の家庭料理をはじめ、お菓子やパン、保存食など、豊富な食養生の知識を生かした体にやさしいレシピを雑誌・書籍などで紹介

体と心を健やかに薬膳カレー [単行本] の商品スペック