「まずは、蒸す」で日々のおかずからおやつまで―全47レシピ乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用 [単行本]

「まずは、蒸す」で日々のおかずからおやつまで―全47レシピ乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「おいしい！」は意外にシンプル。だから毎日続く。切らずに蒸す＝旨みを引き出す。とんでもなくおいしい野菜の食べ方お伝えします！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　私流　蒸し調理の基本・活用方法
  第２章　根菜・実もの
  第３章　葉物野菜
  第４章　乾燥豆・穀類
  第５章　乾物
  第６章　果物
  第７章　Ｑ＆Ａ

• 内容紹介

  いわゆる蒸し器は使いません。
  フライパンと蒸しプレートを使⽤して、野菜は切らずにまるごと低温蒸気で蒸します。
  世の中に蒸し料理は数多くありますが、
  他のどこにもない「まるごと蒸す」下ごしらえから始まる
  驚きと奥深い味わいのおかずからおやつ全47レシピを初公開します。
  著者は、蒸し料理研究家のあいりさん。
  摂⾷障害という過去を乗り越えてたどり着いた答えは、
  食べた瞬間もその後もおいしい（体への負担が少ない）もの。
  ダイエット情報も健康情報も迷うほどにあふれる時代の中で、
  ブレのない⾷への寄り添い⽅を発信し、多くの⼈の共感を得ています。
  レシピはすべて、砂糖、オイル、⼩⻨、動物性原材料不使⽤。
  まるごと低温で蒸すことで、
  野菜の⽪もタネもわたもスジも捨てずにおいしく活かせるのが特徴です。
  下ごしらえ後は「混ぜるだけ」等とてもシンプルで、調理にかかる時間もコンパクト。
  かぼちゃ、⾥芋、⼈参などの根野菜、
  ほうれん草、レタスなどの葉野菜、
  ⼩⾖、レンズ⾖などの⾖類、
  切り⼲し⼤根、ひじきなどの乾物、
  そしてレモンや柿などの果物など、
  いつもの⾷材が、毎⽇⾷べても飽きないバラエティ豊かなレシピの数々に変⾝します。
  体の不調を抱えている⼈、⽢いものを⾷べることに罪悪感を感じてしまう⼈、
  お⼦様や⾼齢者の⽅、健康を気遣うすべての⼈に
  あいり流蒸し活をお届けします。
  
  
  著者プロフィール
  あいり
  1998年 岐阜県生まれ。蒸し料理研究家。「フライパン＋蒸しプレートの"低温蒸し"」を軸に、おかず・おやつのレシピ開発から、撮影・編集・発信までを独学で試行錯誤を重ねながら一人で手掛ける。
  中学2年から約10年にわたり摂食障害を経験。神戸市外国語大学英米学科を総代で卒業するも、新卒1年目にうつ病を発症し無職に。その後、心身に合った食を模索する中で、料理研究家の道へ進む。
  2024年、初書籍となる『蒸し野菜でおいしい いたわりおやつ』（日東書院本社）を出版。地球環境や心身の健康等、社会問題と向き合い、自身が考える食の在り方を通してよりよい循環を生み出すべく、活動の幅を広げている。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  あいり(アイリ)
  １９９８年　岐阜県生まれ。蒸し料理研究家。「フライパン＋蒸しプレートの“低温蒸し”」を軸に、おかず・おやつのレシピ開発から、撮影・編集・発信までを、独学で試行錯誤を重ねながら一人で手掛ける。中学２年から約１０年にわたり摂食障害を経験。神戸市外国語大学英米学科を総代で卒業するも、新卒１年目にうつ病を発症し無職に。その後、心身に合った食を模索する中で、料理研究家の道へ進む。２０２４年、初書籍となる『蒸し野菜でおいしい　いたわりおやつ』を出版。地球環境や心身の健康等、社会問題と向き合い、自身が考える食の在り方を通してよりよい循環を生み出すべく、活動の幅を広げている

「まずは、蒸す」で日々のおかずからおやつまで―全47レシピ乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用 の商品スペック