ラーメンと健康 「炭水化物＝悪」ではない(角川新書) [新書]

ラーメンと健康 「炭水化物＝悪」ではない(角川新書) の 商品概要

• 目次

  人気ラーメンスタイル別 栄養成分比較表
  第１章　「ラーメン＝不健康」の常識を疑う
  第２章　「減塩・減脂」信仰のワナ―最新エビデンスで見る塩分・脂質の事実
  第３章　糖質制限ブームの落とし穴
  第４章　美味しさの神経科学―なぜラーメンは私たちの脳と心を満たすのか
  第５章　和田秀樹流「罪悪感ゼロ」ラーメン実践ガイド

• 出版社からのコメント

  ラーメンは悪役ではない。 頼れる栄養補完食にできる。

• 内容紹介

  「控える・諦める」も「暴飲・暴食」も避ける。
  多くの患者のフレイル予防に努めてきた医師による、
  中高年のための無理をしない食事術。
  
  日本人の平均摂取カロリーは1970年をピークに減少を続け、現代の食生活では、栄養不足の問題も見過ごせなくなっている。
  塩分制限による低栄養・筋力低下、糖質制限と認知機能低下の関連、コレステロール値と死亡リスクをめぐるデータ……。
  6000人以上の高齢者を診てきた老年精神科医が、こうした知見と臨床経験をもとに食と健康を丁寧に検証していく。
  著者自身も愛食するラーメンを通して、食べ方と健康寿命を見直す一冊。
  
  図書館選書
  「ラーメン＝不健康」は誤りだった？医師・和田秀樹が満を持して解説。実は…栄養補完食、血糖値の上昇防止、脳の活性化etc.新常識をエビデンスをもとに解説、中高年のための無理をしない食事術をまとめた一冊

• 著者について

  和田　秀樹 (ワダ　ヒデキ)
  1960年、大阪府生まれ。精神科医。東京大学医学部卒業。東京大学医学部附属病院精神神経科助手、米国カール・メニンガー精神医学校国際フェローなどを経て、現在は和田秀樹こころと体のクリニック院長。幸齢党党首。老年精神科医として、30年以上にわたって高齢者医療に従事。『80歳の壁』（幻冬舎新書）、『70歳が老化の分かれ道』（詩想社新書）、『60歳からはやりたい放題』（扶桑社新書）などベストセラー著書多数。20年以上、週４～５回は食べるほどの無類のラーメン好きとしても知られる。

ラーメンと健康 「炭水化物＝悪」ではない(角川新書) の商品スペック