ストウブレシピ120―食材のおいしさを日々満喫する、staubのあるくらし。 決定保存版 [単行本]

ストウブレシピ120―食材のおいしさを日々満喫する、staubのあるくらし。 決定保存版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ストウブでバリエーション倍増！食材のおいしさを日々満喫する、ｓｔａｕｂのあるくらし。

• 目次

  ■１章　「蒸す」
  ハッシュドポテト、蒸し焼ききのこ、チーズinハンバーグ、ラタトゥイユ、しゅうまい…
  ■2章　「煮る」
  肉じゃが、ミートソース、ビーフシチュー、カレイの煮つけ、桃のコンポート…
  ■３章　「焼く」
  ステーキ、スペアリブ、フォカッチャ、さけのグラタン、キャラメルバナナケーキ…
  ■４章　「揚げる」
  鶏の唐揚げ、えびかつ、かき揚げ、フライドポテト、ドーナツ…
  ■５章　「ゆでる」
  バンバンジー、ポッサム風ゆで豚、半熟卵のブレッドサラダ…
  ■6章　　「炊く」
  とうもろこしの炊き込みご飯、きのこリゾット、えびとレモンのパエリア、サムゲタン風鶏がゆ、さつまいもご飯…
  ■７章　「燻す」
  あじの干物の燻製、ほたての燻製、スモークチーズ、ミックスナッツの燻製

• 出版社からのコメント

  新レシピ２０品を加えた全１２０品の決定版！「一生モノの鍋」ストウブが１２０％使いこなせる！７つの調理法で毎日楽しめます。

• 内容紹介

  ★★★全120品の圧倒的なレシピ数！
  毎日の食卓をもっと簡単に、おいしく、楽しく変える
  ストウブレシピの決定版！★★★
  
  ストウブは、フランス生まれの鋳物ほうろう鍋。
  「熱が早く伝わり、保温性も高いので、普通の鍋より短時間で調理できる」
  「食材のうまみを引き出し、いつもの料理が驚くほどおいしくなる」
  「特殊な加工で焦げ付きにくく、汚れも落としやすい」
  「蒸す、煮る、炊くはもちろん、焼く、揚げる、燻す、どの調理法も得意」
  …と、そのメリットの多さに、一度使い始めると手放せない！
  
  本書は、定番の肉じゃがやハンバーグ、おもてなしにぴったりのパエリアや本格的な燻製、さらには至福のスイーツまで、ストウブを使った絶品レシピを、全120品の大ボリュームで掲載。18cm、20cm、22cm、27cmなど、「手持ちのサイズに合わせたレシピ」が豊富なのも嬉しいポイントです。
  
  「ストウブを買ったけれど、使いこなせているか不安……」
  「もっとレパートリーを広げて、毎日使いたい！」
  
  そんなあなたに、ぜひ手に取ってほしい一冊。
  さぁ、おいしい食卓を始めましょう！
  
  【主な内容】※目次より抜粋
  ?1章「蒸す」
  にんじんの蒸し焼き／チャーシュー／白身魚の中華風蒸し／ハッシュドポテト／チーズinハンバーグ／塩豚ロースト／アスパラガスの肉巻き／アクアパッツァ／白菜と豚の重ね蒸し煮／ミートボールのトマト煮込み／ラタトゥイユ／プリンほか
  
  ?2章「煮る」
  肉じゃが／スンドゥブ／クリームシチュー／ミートソース／ビーフシチュー／スパイスチキンカレー／鶏団子鍋／おでん／かれいの煮付け／根菜とお揚げの煮物／五目煮豆／食べるコーンスープ／丸ごと新玉ねぎのチキンスープ／ミネストローネ／にんじんのポタージュ／桃のコンポート　ほか
  
  ?3章「焼く」
  ステーキ／プルコギ／さけの塩焼き／なすの揚げ浸し／チキンソテーサラダ／スペアリブ／ガーリックシュリンプ／さけのグラタン／フォカッチャ／ナン／タルトタタン　ほか
  
  ?4章「揚げる」
  鶏の唐揚げ／豚キャベツ春巻き／えびかつ／ブロッコリーフリット／かき揚げ／フライドポテト／れんこんお豆腐団子／ドーナッツ／アメリカンドッグ　ほか
  
  ?5章「ゆでる」
  バンバンジー／ポッサム風ゆで豚／丸ごとゆでいか／トマトパスタ／カルボナーラスパゲッティ／半熟卵のブレッドサラダ／半熟卵のゆで方　ほか
  
  ?6章「炊く」
  とうもろこしの炊き込みご飯／中華風炊き込みご飯／洋食屋さんのえびピラフ／きのこリゾット／えびとレモンのパエリア／サムゲタン風鶏がゆ／さつまいもご飯／あさりご飯　ほか
  
  ?7章「燻す」
  あじの干物の燻製／ほたての燻製／スモークチーズ／ミックスナッツの燻製　ほか
  
  ※本書は２０１７年発売『ストウブレシピ１００』の改訂版です

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  栁川 かおり(ヤナガワ カオリ)
  料理家。医師。出産を機に２０１１年より料理ブログをスタート。「シンプルな料理をよりおいしく！」をモットーに、毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を提案している。２０１２年、「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）番組内で開催された史上最大の家庭料理コンテスト「レシピの女王シーズン２」にて優勝。テレビや雑誌、Ｗｅｂメディアなどにてコラム執筆、レシピ提供などを行うほか、食品メーカーのレシピ開発も手がける

• 著者について

  栁川かおり (ヤナガワカオリ)
  栁川かおり（やながわ・かおり）
  料理家。2児の母。医師。出産を機に2011年より料理ブログをスタート。「シンプルな料理をよりおいしく！」をモットーに、毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を提案している。2012年、「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）番組内で開催された史上最大の家庭料理コンテスト「レシピの女王シーズン2」にて優勝。テレビや雑誌、Webメディアなどにてコラム執筆、レシピ提供などを行うほか、食品メーカーのレシピ開発も手がける。『Every Table―1つていねいに作って、あとは「手を抜く」まいにちの食卓。』（主婦の友社）、『カラダにうれしい毎日ごはん。』（発行：東京ニュース通信社、発売：講談社）、『いつものおかずがぐっとこなれる 簡単ひと手間 共働きごはん』（講談社）など著書多数。

ストウブレシピ120―食材のおいしさを日々満喫する、staubのあるくらし。 決定保存版 の商品スペック