一度ハマると抜け出せない インド料理の歩き方(知的生きかた文庫) [文庫]

一度ハマると抜け出せない インド料理の歩き方(知的生きかた文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  カレー、ミールス、ビリヤニ、チャイ…ｅｔｃ．歴史、文化、食べ方…その界隈がわかる！読めばきっと食べたくなる！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　なぜ日本でインド料理店が増えているの？（この世には「２種類」のインド料理がある？；日本最古といわれるインド料理店はどこ？　ほか）
  第２章　「インド料理」って、いったい何？（インド料理は地域によってこんなに違う；日本でよく見るのはインドのどこの料理？　ほか）
  第３章　南インドの定食「ミールス」には、おいしいがいっぱい（ミールスはどうやって誕生した？；ミールスには、どんな料理が含まれる？　ほか）
  第４章　ハマる人が続出の「ビリヤニ」とは？（ビリヤニはどこからやってきた？；お米を使わないビリヤニがある？　ほか）
  第５章　インドの軽食、スイーツ、飲み物にワクワク（昼食以外は、すべて「軽食」？；意外にも東インドの軽食は小麦が主役　ほか）

• 出版社からのコメント

  カレーやビリヤニ、ミールスなど、多彩なインド料理を題材に、その歴史や文化、日本のインド料理店の謎までわかりやすく紹介する

• 内容紹介

  「ビリヤニって何？」
  「ミールスってどうやって食べる？」
  「なぜ、日本のインド料理店はどこも似ているの？」
  
  近年、日本では本格的なインド料理店が増え、ビリヤニやミールス、ドーサなど、これまであまり知られていなかった料理も人気を集めています。
  
  しかし、「インド料理は好きだけれど、実はよく知らない」という人も多いのではないでしょうか。
  
  本書は、そのような人がインド料理をもっと楽しむための入門書です。さまざまな料理を切り口に、その背景にある歴史や文化、日本のインド料理店の知られざる一面まで、わかりやすく紹介します。
  
  知れば知るほど、インド料理が食べたくなる一冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 真樹(コバヤシ マサキ)
  インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。１９９０年頃からインド渡航開始。インド亜大陸の食文化が最大の関心事で、食器の仕入を兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩く

• 著者について

  インド料理調査会 (インドリョウリチョウサカイ)
  インド、ネパールなどのインド亜大陸料理をこよなく愛するライター、編集者などがもっとその魅力を広めたいというところからスタートしたユニット。知れば知るほど知らないところが出てくる奥深きインド亜大陸の食文化を研究、調査することが趣味。
  
  小林 真樹 (コバヤシ マサキ)
  インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。1990年頃からインド渡航開始。インド亜大陸の食文化が最大の関心事で、食器の仕入を兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩く。
  著書に『日本の中のインド亜大陸食紀行』『食べ歩くインド 増補改訂版』（以上、阿佐ヶ谷書院）、『インドの台所』（作品社）などがある。

一度ハマると抜け出せない インド料理の歩き方(知的生きかた文庫) の商品スペック