プロが教える「コーヒー」とっておきの楽しみ方－「おいしさ」を引き出す知識とコツ(知的生きかた文庫) [文庫]

プロが教える「コーヒー」とっておきの楽しみ方－「おいしさ」を引き出す知識とコツ(知的生きかた文庫) の 商品概要

• 出版社からのコメント

  ロングセラー『コーヒー「こつ」の科学』の著者による、すべてのコーヒー好きのためのガイドブック。おいしい一杯を作るコツが満載。

• 内容紹介

  ◎コーヒー初心者のはじめの一歩！
  ――上級者が読んでも学べる話が満載。
  コーヒーのおいしさって？　
  自分の好みの味ってどうやって見つけるの？
  本書は、いつもの味から一歩踏み出して、もっとコーヒーを楽しみたい、もっとおいしさを味わいたいという人のためのガイドブック。コーヒーの淹れ方から挽き方、自分で焙煎する方法まで、プロとしてコーヒーの世界に携わってきた著者が、とっておきの一杯をつくるための知識とコツを紹介。意外と知らないコーヒー豆の知識や実際に関わってきた世界のコーヒー生産国の話まで、読んで楽しい解説も満載。
  知れば知るほどコーヒーがおいしくなる！　一生もののおいしさと楽しさに出合える本
  【コーヒーへの理解を深めるオリジナル動画・画像つき】

• 著者について

  石脇　智広 (イシワキ トモヒロ)
  1969年鹿児島県生まれ。博士（工学）。石光商事（株）特別顧問。全日本コーヒー検定委員会名誉鑑定士。タイ王室メーファールアン財団コーヒーアドバイザー。東京大学大学院工学系研究科修了後、1999年関西アライドコーヒーロースターズ（株）に入社。製造・品質管理・研究開発を担当後、2001年より石光商事（株）研究開発室室長、2016年から9年間代表取締役を務めた後、「一杯のコーヒーの幸せ」づくり追求のため現場復帰。著書に『コーヒー「こつ」の科学』（柴田書店）、『コーヒー検定教本（2006年版・2012年版）』（全日本コーヒー商工組合連合会）。
  
  川口 澄子 (カワグチ スミコ)
  画工。1973年兵庫県生まれ。筑波大学芸術専門学群卒業。コーヒーだけでなく日本茶、中国茶、紅茶も好む。主な著著に『お茶のすすめ お気楽茶道ガイド』(WAVE出版)がある。『コーヒー「こつ」の科学』（石脇智広著、柴田書店）においても挿絵を担当。2022～2025年までインドネシアで暮らし、現地の特定銘柄、マンデリン、ガヨマウンテン、トラジャ、カロシなどを焙煎業者から気軽に入手できる日々に恵まれる。自宅で飲むコーヒーは充電式ミルによる挽きたてをネルドリップで淹れるのが好み。

プロが教える「コーヒー」とっておきの楽しみ方－「おいしさ」を引き出す知識とコツ(知的生きかた文庫) の商品スペック