おいしくて、腸から健康になる 家族で整う発酵暮らし [単行本]

おいしくて、腸から健康になる 家族で整う発酵暮らし の 商品概要

• 目次

  1章　腸を守る発酵調味料の知識とレシピ
  （発酵調味料を使ったメイン、副菜、おやつのレシピ）
  
  ２章　　腸を育てる発酵食品の知識とレシピ
  （ぬか漬けを使ったレシピ、水キムチを使ったレシピ）

• 出版社からのコメント

  発酵の力を借りて、家族みんなのからだととのうレシピがいっぱい！

• 内容紹介

  家族で楽しめる麹レシピが得意なのんすけさん、待望の3冊目を刊行！麹調味料を皮切りに、手作りみそ、ぬか漬けなど、麹だけでなく発酵食全般のレシピ本です。テーマは、【発酵調味料と発酵食品、どちらもバランスよく食べるレシピ】。のんすけさんがおすすめする発酵暮らしは、麹調味料など毎日の料理に使いやすい発酵調味料をベースに、よりパワーの強い発酵食品（オススメはぬか漬けと水キムチ）を組み合わせること。このふたつのバランスを考えて食卓に取り入れることで、より効果的な腸活がかないます。また、発酵ごはんというと、地味な印象がありますが、のんすけさんお得意の家族が喜ぶ味付けで、子どもと一緒に食べられる発酵ごはんを目指します。
  
  図書館選書
  がんらばない、続けられる！家族でおいしい発酵レシピ本

• 著者について

  のんすけ (ノンスケ)
  ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター、腸活アドバイザー。6歳（長男）と2歳（次女）の子どものママ。長男の出産をきっかけに無添加調味料に目覚める。腸活にも興味を持ち、勉強しながら麹に出会う。「添加物が気になっていたいつもの調味料と、同じ感覚で使える麹調味料が欲しい」と考え、麹調味料の研究を行う。塩、醤油、砂糖、コンソメ、鶏がらスープの素、焼肉のたれ、カレールゥといった、一般的な調味料と同じ感覚で使える＝置き換えるだけでOKな麹調味料を研究している。

おいしくて、腸から健康になる 家族で整う発酵暮らし の商品スペック