油脂で語る近現代（平凡社） [電子書籍]
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油脂で語る近現代（平凡社） [電子書籍]

赤嶺 淳(著者)
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油脂で語る近現代（平凡社） [電子書籍] の 商品概要

  • 鯨油からパーム油へ。捕鯨史や油脂市場の変遷を軸に近代のグローバリゼーションと持続可能性を問い直した、食卓から考える近現代史。

油脂で語る近現代（平凡社） [電子書籍] の商品スペック

Cコード 0258
出版社名 平凡社
本文検索 可
紙の本のISBN-13 9784582861051
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ファイルサイズ 22.7MB
著者名 赤嶺 淳
著述名 著者

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