米粉で作る滋味菓子―からだ想いの飾らないおやつ [単行本]

米粉で作る滋味菓子―からだ想いの飾らないおやつ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  小麦粉・卵・乳製品不使用。砂糖は少しだけ。“地味だけど滋味深い”だれもが安心できる穏やかな味わい。

• 目次

  CHAPTER１　毎日食べたい米粉の焼き菓子
  滋味なバナナブレッド
  Arrange ココア／ココナッツブルーベリー／コーヒー胡桃／黒胡麻
  米粉のサブレ
  Arrange コーヒーシナモンサブレ
  ココナッツサブレ
  みりんサブレ／みりんきなこサブレ
  三角形のビスケット
  トマトビスケット
  米粉のスコーン
  お豆腐の塩スコーン
  オートミールスコーン
  味噌と胡桃のサンドスコーン
  Arrange スコーンポケット
  キャロットケーキ
  もちっとレモンケーキ
  お豆腐のパンケーキ
  みりんのパンケーキ
  Arrange おやつミニパンケーキ
  プレーングラノーラ
  甘酒ココアのビターグラノーラ
  青のりマフィン
  蓮根味噌マフィン
  きなこのドーナッツ
  
  CHAPTER２　ひんやりおいしい米粉の冷たいお菓子
  ティラミス
  ココアプリン
  栗プリン
  焼き芋のテリーヌ
  
  CHAPTER３　特別な日に作りたい米粉のお菓子
  米粉ショコラケーキ
  アップルシナモンケーキ
  抹茶のレイヤーケーキ
  ガトーショコラ
  エンガディナー
  
  COLUMN　滋味菓子をもっとおいしくするコツ
  COLUMN　滋味菓子をこんな食べ方にも

• 出版社からのコメント

  “地味だけど滋味深い”大人も子供も安心できる穏やかな味わい

• 内容紹介

  素材の味わいを大切にした米粉のおやつを提案を発信している想菓（そうか）初のレシピ本。
  作る人、食べる人にとって、うれしいがたくさん詰まった「米粉だからおいしい」暮らしのおやつをご紹介しています。
  
  本書でご紹介する「滋味菓子」とは、“心とからだの栄養になるお菓子”のこと。
  より暮らしに馴染むものであるようにと、素材も、作り方もシンプル。気張らず、頑張らなくても作れるレシピが揃いました。
  小麦粉・卵・乳製品不使用のため、一般的なお菓子に比べて甘さが控えめで穏やかな味わい。
  大人にも嬉しく、小さなお子さんと食べても安心できるのが「滋味菓子」のいいところです。
  
  ◎米粉の混ぜ方や状態がよくわかるよう大きな工程写真でポイントを紹介しています。
  ◎ナッツを使用するレシピには「ナッツ使用マーク」を掲載しています。
  
  ＜目次＞
  CHAPTER１　毎日食べたい米粉の焼き菓子
  滋味なバナナブレッド
  Arrange ココア／ココナッツブルーベリー／コーヒー胡桃／黒胡麻
  米粉のサブレ
  Arrange コーヒーシナモンサブレ
  ココナッツサブレ
  みりんサブレ／みりんきなこサブレ
  三角形のビスケット
  トマトビスケット
  米粉のスコーン
  お豆腐の塩スコーン
  オートミールスコーン
  味噌と胡桃のサンドスコーン
  Arrange スコーンポケット
  キャロットケーキ
  もちっとレモンケーキ
  お豆腐のパンケーキ
  みりんのパンケーキ
  Arrange おやつミニパンケーキ
  プレーングラノーラ
  甘酒ココアのビターグラノーラ
  青のりマフィン
  蓮根味噌マフィン
  きなこのドーナッツ
  
  CHAPTER２　ひんやりおいしい米粉の冷たいお菓子
  ティラミス
  ココアプリン
  栗プリン
  焼き芋のテリーヌ
  
  CHAPTER３　特別な日に作りたい米粉のお菓子
  米粉ショコラケーキ
  アップルシナモンケーキ
  抹茶のレイヤーケーキ
  ガトーショコラ
  エンガディナー
  
  COLUMN　滋味菓子をもっとおいしくするコツ
  COLUMN　滋味菓子をこんな食べ方にも

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  想菓(ソウカ)
  新井智子。菓子研究家。素材の味わいを大切にした素朴なおやつを提案。栄養士の資格を持ち、カフェのデザートレシピ開発を経験。現在は日々の暮らしの中で気軽に楽しめるおやつレシピを発信している。少ない材料で作れる、作る人にも食べる人にもやさしいおやつレシピを中心に、カフェイベントやおやつ教室を開催している

• 著者について

  想菓 (ソウカ)
  米粉菓子研究家。素材の味わいを大切にした素朴なおやつを提案。栄養士の資格を持ち、カフェのデザートレシピ開発を経験。現在は日々の暮らしの中で気軽に楽しめるおやつレシピを発信している。少ない材料で作れる、作る人にも食べる人にもやさしいおやつレシピを中心に、カフェイベントやおやつ教室を開催している。
  Instagram……@__sou.ka

米粉で作る滋味菓子―からだ想いの飾らないおやつ [単行本] の商品スペック