ここまでわかった菌ちゃん農法-虫が来ない健康野菜をつくる糸状菌のはたらき（シリーズ 農のとびら） [単行本]

ここまでわかった菌ちゃん農法-虫が来ない健康野菜をつくる糸状菌のはたらき（シリーズ 農のとびら） の 商品概要

• 目次

  はじめに
  
  第１章　 菌ちゃん先生、農法のしくみとやり方を語る
  ……吉田俊道（㈱菌ちゃんふぁーむ代表取締役、NPO法人大地といのちの会理事長）
  
  　無肥料で虫が来ない野菜ができるのはどうして？
  　●昔ながらの農法を単純化、数値化してだれでもできるようにした
  　●虫が来ない野菜とは？
  　〔▼健康な野菜ほど害虫が来ない？／▼害虫はビタミンＣを消化できなかった！〕
  　●野菜は自分自身を守るために抗酸化成分をつくる
  　●畑をいい菌だらけにすれば健康な野菜ができる
  　●菌ちゃん農法の肝は「腐敗」と「発酵」
  　〔▼生物は「腐敗」と「発酵」のどちらかを好む／▼害虫はみんな腐敗型だった！〕
  　●チッソが少ない有機物なら腐敗しない！／●空気があると糸状菌が働きやすい
  
  　菌ちゃん農法の基本はここだ
  　●空気を確保するために高ウネを立てる
  　●菌が手と手を取りあえば、チッソを入れなくても野菜ができる
  　●雨ざらしのプランターでは菌が働かない!?
  　●抗酸化成分が多い野菜は腐りにくい
  
  　菌ちゃんウネはこうつくる
  　●菌ちゃん農法のウネの立て方／●森のエサを使えば環境にもいい
  　●一度立てたウネはずっと使える／●排水性がよくなれば黒マルチをやめてもいい
  
  　基本さえわかれば、こんなことだってできる
  　●コンテナでも菌ちゃん農法／●レイズドベッドでも菌ちゃん農法
  　●ウネを再利用するときにエサをやる／●生育ムラは気にしなくていい
  　●草をうまく使うには
  
  
  第２章　図解でまるわかり・菌ちゃん農法
  
  　腐敗と発酵のイメージ／菌ちゃんウネの構造と意味
  　菌ちゃんウネで起こること／菌ちゃん農法で使われる有機物
  　
  
  第３章　菌ちゃん農法の実践者が語る
  
  　【実践報告１】　子どもといっしょに菌ちゃん農法、パンツも埋めた……小池巧美（山形県川西町）
  　●「畑に木を埋める農法」に興味が湧いた／●味の違いや土の変わりように驚いた！
  　●子どもといっしょにやると、反応がおもしろい
  　●農業高校でもウネつくり、周囲の草が変わっていった
  　●畑も浄化槽も、微生物が働いている
  　　川西町での「菌ちゃん農法実演講習会」の様子
  　　川西町での菌ちゃん農法の広がり……栗栖和也（山形県川西町）
  　
  　【実践報告２】　竹チップマルチで菌ちゃん農法　育つのは遅いけど長く収穫
  　……東谷まどか・武内和恵（山口県岩国市・株式会社たけふぁむ）
  　●竹林整備で生きやすい社会を／●黒マルチのかわりに竹を使いたい
  　●竹チップマルチだとゆっくり長く育つ
  　●品目ごとに差はあるが、おおむね虫が寄りにくい
  　●菌ちゃんウネに最適な竹チップを見つけたい
  　　吉田さんの竹チップマルチに関する考え
  
  
  
  第４章　菌ちゃん先生Ｑ＆Ａ
  　菌ちゃんウネの立て方に関する質問
  　●ウネをつくる時期は？／●耕作放棄地で菌ちゃんウネを立てるには？
  　●菌ちゃん農法は直播きでもできる？／●菌のエサにおすすめの樹種は？
  　●ウネ間の管理は必要？
  
  　菌ちゃんウネを使い続けることに関する質問
  　●連作障害は出るの？／●チッソ切れは起こる？／●ミネラルの補給方法は？
  
  　菌どうしの関係に関する質問
  　●糸状菌が増えればチッソ固定細菌も増える？／●菌ちゃん農法の菌根菌の働きは？
  
  　大規模化に関する質問
  　●菌ちゃん農法の大規模化事例はある？／●大規模でやるためには何が必要？
  　●果樹栽培には応用できる？
  
  　田んぼの発酵と腐敗に関する質問
  　●田んぼが腐敗しない自然農の始め方は？／●田んぼの腐敗を見分ける方法は？
  　●普通の有機農業でも田んぼが腐敗しない方法はある？
  
  　コンテナなどでの応用方法に関する質問
  　●菌ちゃん農法に向く容器の条件は？
  
  　草を使う方法に関する質問
  　●草を最初に大量に入れたけど、それでも補給は必要？
  　●収穫後残渣を使うときの注意点は？／●根がついた草も使ってもいいの？
  
  　竹チップに関する質問
  　●竹チップは入れ続けていてもいいの？／●竹パウダーは使える？
  　●プランターでも竹チップは使える？／●葉が多い竹チップは使える？
  　　竹やぶを最高の畑にする方法
  もっと知るための文献案内
  著者紹介

• 出版社からのコメント

  土壌の有用菌を活性化させて畑を健康にすれば、野菜も人も健康になれる。「菌ちゃん農法」の世界を、提唱者と実践者が深掘り。

• 内容紹介

  無肥料・無農薬でも虫食いのほとんどない元気でおいしい野菜が収穫できると話題の「菌ちゃん農法」は、竹や木、落ち葉を土と積み重ねて高ウネをつくることで糸状菌による有機物の分解を活性化させる農法。この本では「菌ちゃん農法」の提唱者である吉田俊道さんや菌ちゃん農法の実践者たちが、無肥料無農薬でも元気な野菜が育つしくみや、丸太高ウネのなかで起こること、子どもといっしょに取り組む事例など、菌ちゃん農法の考え方や応用方法を語りつくす。虫を寄せ付けないしくみや、丸太高ウネの立て方のポイント、果樹やイナ作でも使える考え方など、畑で使える方法も満載。畑が健康になれば野菜も人も健康になれる「菌ちゃん農法」の世界を深掘りする１冊。
  
  図書館選書
  話題の「菌ちゃん農法」を提唱者が自ら深掘り。無肥料無農薬でも元気な野菜が育つしくみや、丸太高ウネのなかで起こること、子どもといっしょに取り組む方法など、「菌ちゃん農法」の肝から応用までを語りつくす。

• 著者について

  吉田　俊道 (ヨシダ　トシミチ)
  吉田　俊道（よしだ　としみち）
  （株）菌ちゃんふぁーむ代表取締役、NPO法人大地といのちの会理事長。
  1959年、長崎県長崎市生まれ。1986年より10年間、長崎県の農業改良普及員をしたのち、1996年から有機農業を開始。現在3haで野菜を栽培。土壌の有用微生物（菌ちゃん）を素早く活性化させて無肥料無農薬で野菜をつくる「菌ちゃん農法」を全国に広めている。

ここまでわかった菌ちゃん農法-虫が来ない健康野菜をつくる糸状菌のはたらき（シリーズ 農のとびら） の商品スペック