ひんやり大人のアイスデザート [単行本]
    • ひんやり大人のアイスデザート [単行本]

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ひんやり大人のアイスデザート [単行本]
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ひんやり大人のアイスデザート [単行本]

藤野貴子(著・文・その他)


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価格:¥2,200(税込)
ゴールドポイント:66 ゴールドポイント(3%還元)(¥66相当)
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出版社:マイナビ出版
販売開始日: 2026/06/16
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

ひんやり大人のアイスデザート [単行本] の 商品概要

  • 目次

    作る前に知っておきたいアイスの基本
    盛り付け、食べ方いろいろ
    フレーバー別索引

    ◉CHAPTER 1 アイスクリーム
    バニラ/レモン(レモンパイ)/カラメル(シナモンアップルパイ)/サバイヨン
    黒糖/黒胡麻/ラムレーズン/アールグレイ/ほうじ茶/カルダモン/塩キャラメルリボン
    いちごジャムリボン/ストロベリーチーズケーキ/ザッハトルテ/クリスマスフルーツミックス

    ◉CHAPTER 2 ジェラート
    牛乳アイス/濃厚ミルク/メープル/スパイスミルク/ミルクミント/グリオッティーヌ・キルシュ
    あずき/ホワイトチョコライム/リッチチョコレートバー/フルーツミルク(いちご/マンゴー/ブルーベリー)
    クリームソーダ/ゴルゴンゾーラはちみつ/塩オリーブオイル/ミルクコーヒー/チャイ

    ◉CHAPTER 3 シャーベット
    ストロベリー/パイナップルミント/和梨/葡萄/赤いサングリア/白いサングリア
    はちみつレモン/ハーブティー/大人のスイカバー/まるごとみかんバー/ビターチョコレート
    ヴィーガンな黒胡麻バナナ/ココナッツミルク/アーモンドミルク/ヨーグルト

    ◉SPECIAL CHAPTER 大人のアイスデザート
    果実のスープ/カスタードプリンアイス/クレープのアイスクリーム包み/リオレ/モヒートトニックフロート
    コーヒーゼリーアイス/ブランマンジェとグラニテ/果物コンポート/チュロス/ティラミスアイス
    クッキーサンド/大人のアイステリーヌ/ベイクドアラスカ

    Column アイスと一緒に食べたい トッピング菓子
    Column 手軽に味変を楽しむ アイスソース
  • 出版社からのコメント

    手作りだからおいしい 贅沢でリッチな味わい
  • 内容紹介

    本書では手作りだからおいしい贅沢でリッチなアイスの作り方を3つに分けてご紹介しています。

    *卵感たっぷり!なめらかでコク深い「アイスクリーム」
    *軽やかなのに濃厚リッチな「ジェラート」
    *素材のおいしさをまるごと味わえる「シャーベット」

    基本の作り方を覚えたら、お好みのフレーバーにアレンジができるように。
    さらに1~3章でご紹介したアイスを組み合わせて展開する大人のための「アイスデザート」もたっぷりご提案しています。

    少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。
    「大人だってアイスが好き!」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの1冊です。

    カフェやレストランで味わうような
    自分だけのちょっと特別な“デザートタイム”をぜひおうちでお楽しみください。

    ー目次ー
    作る前に知っておきたいアイスの基本
    盛り付け、食べ方いろいろ
    フレーバー別索引

    ◉CHAPTER 1 アイスクリーム
    バニラ/レモン(レモンパイ)/カラメル(シナモンアップルパイ)/サバイヨン
    黒糖/黒胡麻/ラムレーズン/アールグレイ/ほうじ茶/カルダモン/塩キャラメルリボン
    いちごジャムリボン/ストロベリーチーズケーキ/ザッハトルテ/クリスマスフルーツミックス

    ◉CHAPTER 2 ジェラート
    牛乳アイス/濃厚ミルク/メープル/スパイスミルク/ミルクミント/グリオッティーヌ・キルシュ
    あずき/ホワイトチョコライム/リッチチョコレートバー/フルーツミルク(いちご/マンゴー/ブルーベリー)
    クリームソーダ/ゴルゴンゾーラはちみつ/塩オリーブオイル/ミルクコーヒー/チャイ

    ◉CHAPTER 3 シャーベット
    ストロベリー/パイナップルミント/和梨/葡萄/赤いサングリア/白いサングリア
    はちみつレモン/ハーブティー/大人のスイカバー/まるごとみかんバー/ビターチョコレート
    ヴィーガンな黒胡麻バナナ/ココナッツミルク/アーモンドミルク/ヨーグルト

    ◉SPECIAL CHAPTER 大人のアイスデザート
    果実のスープ/カスタードプリンアイス/クレープのアイスクリーム包み/リオレ/モヒートトニックフロート
    コーヒーゼリーアイス/ブランマンジェとグラニテ/果物コンポート/チュロス/ティラミスアイス
    クッキーサンド/大人のアイステリーヌ/ベイクドアラスカ

    Column アイスと一緒に食べたい トッピング菓子
    Column 手軽に味変を楽しむ アイスソース
  • 著者について

    藤野貴子 (フジノタカコ)
    菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ&コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う。

ひんやり大人のアイスデザート [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ出版
著者名:藤野貴子(著・文・その他)
発行年月日:2026/06/16
ISBN-13:9784839990886
判型:B5
発売社名:マイナビ出版
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:128ページ
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