キッチンからのぞく資本主義 食べものの15年（かんがえるタネ） [単行本]

キッチンからのぞく資本主義 食べものの15年（かんがえるタネ） の 商品概要

• 目次

  はじめに
  本書の読み方
  
  お米のこと
  ①減反政策が廃止されるとどうなるの？　堀井修
  ②お米が足りなくなったのは、なぜ？　鴫谷幸彦
  ③お米の値段って、どう決まるの？　たにりり
  
  野菜・果物のこと
  ①「トウモロコシ」と「甘いもの」の意外な関係　松平尚也
  ②バナナが「絶滅」するって、本当？　佐藤靖明
  ③農家直送「野菜セット」が使いこなせない　真田純子
  
  お肉のこと
  ①シカ肉をもっと身近に楽しむには？　石崎英治
  ②熟成肉ってなに？　島田謙一郎
  ③どうなっているの？家畜のアニマルウェルフェア　瀬尾哲也
  
  バターとミルクのこと
  ①なぜバターが足りなくなるの？　佐々木章晴
  ②未来のために、牛乳は控えるべき？　小林国之
  
  お魚のこと
  ①ウナギが食べられなくなるの？　野崎賢也
  ②福島産の魚は、いまどうなっているの？　上野敏彦
  
  発酵食品のこと
  ①世界中でブームの「発酵」の今を知りたい　なかじ
  ②発酵食品で免疫力が上がるって、どういうこと？　五明紀春
  
  年表　2010年～2015年　監修　池上甲一

• 出版社からのコメント

  お米の値段ってどう決まる？　なぜバターが足りなくなるの？　素朴な問いを専門家が解説。食と社会に向き合うヒントをお届け！

• 内容紹介

  雑誌『うかたま』の連載「食べるんだから知っときたい」。食にかんする素朴な問いを、各専門家がわかりやすく解説するコーナーです。本書は、今につながる問いを扱った回を厳選してまとめました。
  ・・・お米の値段ってどう決まるの？なぜバターが足りなくなるの？ウナギが食べられなくなるの？　バラバラに見える「なんで？」を通して読むと、問題が資本主義につながっていることが見えてきます。
  消費者は、買わなければ食べられない。だからこそ、買うという行為は未来を選ぶ力になる。本書は、これから消費者になる子どもたちに「何を考えて買えば良いのか」「どう行動すればいいか」のヒントを示す一冊です。2026年時点で問いを振り返った書き下ろし解説ページもあり！
  
  図書館選書
  お米の値段ってどう決まる？　なぜバターが足りなくなるの？　15の素朴な問いを専門家が解説。これから消費者になる子どもたちに「何を考えて買えば良いか」「どう行動すればいいか」のヒントを届ける一冊です。

キッチンからのぞく資本主義 食べものの15年（かんがえるタネ） の商品スペック