富澤商店 一生ものお菓子レシピ―材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ [単行本]

富澤商店 一生ものお菓子レシピ―材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ０１　失敗なし！初めてでもＯＫ　基本の焼き菓子（型抜きクッキー；アイスボックスクッキー；アメリカンクッキー　ほか）
  ０２　手作りだからおいしい！定番の洋菓子（ショートケーキ；ガトーショコラ；シフォンケーキ　ほか）
  ０３　腕を振るうチャンス！季節の洋菓子（ガレットデロワ；生チョコ；トリュフ～３種の仕上げ～　ほか）

• 出版社からのコメント

  富澤商店が紹介するお菓子レシピ。材料のプロだからこそ伝えたい「このお菓子にはこの材料」もあますことなくご紹介。

• 内容紹介

  ★★8000件超のレシピから厳選！何度でも作りたくなる、“一生もの”のお菓子レシピ★★
  創業107年の製菓・製パン材料、器具専門店「富澤商店」から、定番レシピと素材の知識を一冊にまとめた本が登場！
  
  富澤商店公式オンラインショップで公開している8000件超のレシピの中から、長く愛され、何度でも作りたくなるお菓子を厳選して収録！
  「レシピを紙で見たい」
  「お気に入りのレシピを、本として手元に置いておきたい」
  そんな声から生まれた、お菓子作りの新しい定番本です。
  
  ●テーマは「一生使えるレシピ」
  SNSやインターネットにはたくさんのレシピがありますが、何年経っても繰り返し作りたくなる定番のお菓子には、流行に左右されない魅力があります。
  本書では、マフィン、シフォンケーキ、ロールケーキ、アップルパイ、モンブランなど、世代を問わず愛されるお菓子を中心に紹介。
  基本を大切にしたレシピだから、初めて作る方にも、何度もお菓子作りを楽しんできた方にもおすすめです。
  
  ●材料専門店だからこそわかる、“素材の知識”もたっぷり
  お菓子作りは、材料選びでも仕上がりが変わります。
  本書では、小麦粉、チョコレート、ナッツ、砂糖など、お菓子作りに欠かせない素材の特徴や選び方、使い分けを、富澤商店ならではの視点でわかりやすく解説。
  「なぜこの材料を使うの？」
  「種類が違うと、仕上がりはどう変わる？」
  そんな疑問がわかると、レシピをなぞるだけではなく、お菓子作りそのものがもっと楽しくなります。
  
  ●3つのPARTで、基本から季節のお菓子まで楽しめる
  ◆PART1　失敗なし！　初めてでもOK　基本の焼き菓子
  初心者でも挑戦しやすい焼き菓子を中心に、お菓子作りの基本が身につくレシピを紹介。
  ・型抜きクッキー　・チョコレートマフィン　・バナナケーキ　・マドレーヌ　・フィナンシェ　ほか
  
  ◆PART2　手作りだからおいしい！　定番の洋菓子
  一度は作ってみたい人気の洋菓子を収録。手作りならではのおいしさを楽しめます。
  ・ショートケーキ　・ガトーショコラ　・レアチーズケーキ　・アップルパイ　・マカロン　・プリン　ほか
  
  ◆PART3　腕を振るうチャンス！　季節の洋菓子
  季節のイベントや贈り物、おもてなしにもぴったりな、華やかなお菓子を紹介します。
  ・生チョコ　・マンゴープリン　・かぼちゃのチーズケーキ　・モンブラン　・ブッシュドノエル　ほか
  
  ●初心者にも、もっと上達したい人にも
  おいしく仕上げるためのポイントや、お菓子作りの基本も随所に掲載。
  まずは基本のお菓子から。慣れてきたら、定番の洋菓子や季節のお菓子へ。
  作るたびに少しずつ上達しながら、何年先も手元に置いて使いたくなる。
  富澤商店だからこそ作れる、“一生もの”のお菓子レシピ集です。

• 著者について

  富澤商店 (トミザワショウテン)
  【著】富澤商店
  1919年創業の老舗製菓・製パン材料専門店。小麦粉やスパイスから器具、ラッピング資材まで約1万点を超える豊富な品ぞろえを誇り、「料理を作る楽しさを世界へ」をコンセプトに、全国の店舗や公式オンラインショップで高品質な商品を提供している。

富澤商店 一生ものお菓子レシピ―材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ の商品スペック