AMAM+(アマムプリュ)のクッキーブック(料理とお菓子) [単行本]

AMAM+(アマムプリュ)のクッキーブック(料理とお菓子) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アマムプリュのスペシャリテがおうちで気軽に楽しめます。基本のサブレからバター不使用のクッキーまで、何度でも焼きたくなるとっておきレシピを集めました。札幌の大人気菓子店のスイーツブック第２弾！小さな幸せを運ぶ大人気菓子店のスペシャリテ４７。

• 目次

  《CONTENTS》
  ◎Part1 型で抜くクッキー
  クラシックサブレ／スワンクッキー／レモンクッキー／紅茶のクッキー／スペキュロス／リュネット／チョコレートクッキー／サブレナンテ／ガレットブルトンヌ／［バター不使用］メープルクッキー／全粒紛クッキー
  ◎Part2 手で成形するクッキー
  ブールドネージュ／キプフェル／ロシアンクッキー／［バター不使用］アマレッティ／アンザックビスケット／バーチディダーマ／［バター不使用］くるみのクロッカン（プレーン・コーヒー）／ハーブクッキー／［バター不使用］プレッツェルクッキー
  ◎Part3 切り分けるクッキー
  ディアマン（プレーン・ショコラ）／ショートブレッド／レーズンクッキー／［バター不使用］ビスコッティ／ダミエ／フロランタン／［バター不使用］クラッカー（チーズ・あおさのり）
  ◎Part4 絞り出すクッキー
  ヴィエノワ（プレーン・紅茶とホワイトチョコレート）／ヘーゼルナッツのクッキー／ラングドシャ／［バター不使用］ビスキュイアラキュイエール／チェリーバターサンド／［バター不使用］メレンゲクッキー（プレーン・ココナッツ）／メレンゲスワン
  ◎Special クリスマスクッキー
  リースクッキー／クロスクッキー／星形クッキー／レリーフクッキー／モミの木のクッキー

• 内容紹介

  小さな幸せを運ぶ、札幌の大人気菓子店のスペシャリテが１冊のレシピブックにまとまりました！
  基本のサブレからバター不使用のクッキーまで、豊かな味わいをおうちでお楽しみください。
  催事やイベントであっという間に完売してしまう「AMAM＋」のスペシャリテ、クッキー。『AMAM＋のスコーンブック』に続く第２弾では、道具がそろっている人／持っていない人、どなたでもおうちで豊かなおいしさを楽しんでもらえるよう、手で成形できるクッキーから、包丁でカットして整えるクッキー、型抜きクッキー、エレガントな絞り出しクッキーまで47種類のバリエーションでレシピを紹介しています。巻末のクリスマス特集では、リース形やモミの木のメレンゲクッキーなど華やかなアレンジアイディアも収録。何度でも焼きたくなるクッキーレシピが詰まった愛蔵版として、ぜひお手元においてご活用ください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  諏訪 美希子(スワ ミキコ)
  菓子研究家。北海道札幌市で「ＡＭＡＭ＋菓子店」を営む。大学ではフランス文学を専攻。フランスを訪れた際に現地で食べた菓子やパンのおいしさに感動し、帰国後ル・コルドン・ブルー東京校で製菓・製パンを学ぶ。２０２２年に５畳のスペースからスタートした店舗は、２０２６年にリニューアルをし、軽食とデザートを提供する喫茶室「メゾンアマム」を併設する。全国の百貨店の催事やイベントで、スコーンやクッキー缶などの焼き菓子を販売するほか、オンラインのレッスンも行っている

AMAM+(アマムプリュ)のクッキーブック(料理とお菓子) の商品スペック