一生ワインのおともに困らない ニューハナイの 作るの簡単なのに気のきいたおつまみ111 [単行本]

一生ワインのおともに困らない ニューハナイの 作るの簡単なのに気のきいたおつまみ111 の 商品概要

• 目次

  １　サラダ・マリネ
  　キャロットラぺ／カポナータ／シーザーサラダ／いちじくマスカルポーネ、など
  ２　カルパッチョ
  　ほたてとアボカド／鰹梨きゅうり／サーモンオクラソース／ぶりとかぶ、など
  ３　スペインオムレツ
  　桜えびと枝豆／牡蠣／アスパラえび／ベーコンもろこし、など
  ４　グラタン
  　白子／マカロニ／ホタルイカと菜の花／なすほたて、など
  ５　アヒージョ
  　しらすそら豆／ベーコンマッシュルーム／白魚もろこし／グリンピース、など
  ６　フリット
  　真鯛ハラペーニョ／メヒカリ芽キャベツ／たらとしめじ／鮎とじゃがいも、など
  ７　その他揚げもの
  　コロッケ／ポークカツ／ハムカツ／鶏スパイス揚げ、など
  ８　ニューハナイの定番
  　レバーペースト／生しらすブルスケッタ／ウフマヨ／エビマヨ／ローストビーフ、など
  ９　締めのパスタ
  　たこじゃがいもオレキエッテ／たらことうもろこし／サーモンズッキーニレモン／アルボンディガスクリーム、など

• 出版社からのコメント

  お店レベルのつまみが家ですぐ作れる！

• 内容紹介

  予約の取れない名店、東京・経堂「ニューハナイ」のレシピ本第三弾！　今回のテーマは、ワインのおつまみです。
  ニューハナイは、ワインを楽しむバルでもあります。お客さんは、締めのパスタの前に、ワインといろいろなおつまみを楽しんでいます。
  本書では、お店の定番でもあるスペインオムレツや、カルパッチョ、フリットから、火を使わないマリネやサラダ、メインになる肉料理やグラタンまで111品を集めました。
  もちろんニューハナイのスペシャリテ、パスタもみんなでシェアできるショートパスタを中心に掲載しています。
  しかもどれもシンプルな材料で、シンプルなレシピで作りやすい。
  「なんだか最近家飲みのメニューがさえない」と感じている方、「家で飲み会をよくするけれどメニューがマンネリしている」という方にぜひおすすめしたい1冊です。
  
  
  図書館選書
  東京・経堂にある予約の取れない人気店・ニューハナイに教わる、お酒時間が楽しくなるおつまみが100点以上！　火のいらないものから、肉の一皿、みんなでシェアしたい締めのパスタまで！

• 著者について

  海老沢　健太郎 (エビサワ　ケンタロウ)
  ニューハナイ・オーナーシェフ。1988年、東京都生まれ。大学卒業後、都内のスペイン料理店やイタリア料理店で修業し、2017年東京都世田谷区の経堂に「ハナイ」をオープン。2020年に同じ経堂内で移転をし、「ニューハナイ」になる。趣味は旅行と登山。
  Instagram：@hanai8722

一生ワインのおともに困らない ニューハナイの 作るの簡単なのに気のきいたおつまみ111 の商品スペック